Comments on: רוצים לחסוך במים? תאכלו פחות בשר(!)

By: Itamar Cohen

Itamar Cohen — Sat, 29 Aug 2009 09:01:20 +0000

תודה על הרשימה.
גם אני אוכל בשר – אך משתדל למעט בכך.
אם מתעלמים מהנימוקים המוסריים / בריאותיים וכו’ (שזה נושא לדיון אחר), אז דעתי כפעיל סביבתי על בשר דומה לדעתי על רכב פרטי: מותר – אבל עדיף להמעיט .

By: EranK

EranK — Sat, 11 Jul 2009 14:45:26 +0000

אכן
אוסיף ואציין שאני קורא עכשיו ספר מעולה בנושא שנקרא בעברית “דילמת השפע” ועוסק בתעשיה שעומדת מאחורי האוכל שלנו. מומלץ מאוד לכל מי שמתעניין בתזונה, תאגידים ובכלל

By: sarit

sarit — Sat, 04 Jul 2009 18:04:11 +0000

אותו כנל לגבי ביצים וחלב:
יותר בריא, סביבתי ואנושי להפחית בכמויות.
גם…אהמ…להביא פחות ילדים.
שימו לב לטענות לגבי האינטרסנטים שבנו את פירמידת המזון בדקה 5:00,
לעניין של צריכת אוכל מקומי בדקה 9:30,
צריכת אוכל אורגני תוצרת חוץ בדקה 15:00,
וכמויות מומלצות לצריכת בשר בדקה 17:00.
רב פעילי הסביבה לדעתי כן מודעים לנושאי תזונה,
לפסטיבל אקולנוע יש תרומה חשובה.
בקיצר, זה לא קיצוני לאכול נכון יותר, זה יותר בריא לנו ולסביבה שלנו.

By: Eitan Burcat

Eitan Burcat — Thu, 02 Jul 2009 22:52:29 +0000

לאחר שבדקתי במה כרוך מעבר לצמחונות – הסתבר לי שהנושא די פשוט. (מומלץ לקרוא על הנושא ולהתייעץ עם תזונאי במידה ועושים שינויים דראסטיים בתפריט… וכשאני חושב על זה, אז כנראה שמומלץ לקרוא על הנושא ולהתייעץ עם תזונאי בכל מקרה – כי אנחנו בתרבות שמעודדת אותנו לאכול בצורה די דפוקה…).

בייצים וסוייה יכולים לשמש תחליף לחלבונים מלאים.
גם שילוב של קטניות ודגנים מהווה תחליף לחלבון מלא.
לגבי בי12, כמו ויטמינים רבים אחרים – במידה ומקפידים על גיוון וסוגים רבים של פירות וירקות, ובפרט אם ממשיכים גם לאכול מוצרים מהחי כמו ביצים וחלב – תקבל מהם די והותר, לא באמת צריך בשר כדי שיוסיף לך עוד…

לעופות, כמו לפרות, יש תביעת רגל אקולוגית של בעל חיים, שהיא משמעותית גדולה יותר מטביעת רגל אקולוגית של צמחים.
אין הבדל משמעותי מבחינה זו.

לגבי דגים – אנחנו עומדים בפני בעיות של הדלדלות קשה של הדגה העולמית.
שוב, נושא לפוסט אחר…

By: Eitan Burcat

Eitan Burcat — Thu, 02 Jul 2009 22:32:22 +0000

אכן, נדרשות תעשיות אוכל בעולם.
אכן, הרעיון איננו לחזור לחיים בהם כל אחד מנהל חווה משלו.

עם זאת, הרגלי התזונה שלנו דורשים משאבים רבים – שאנחנו לרוב כלל איננו מודעים אליהם.
מעבר למזונות אורגניים והפחתה בצריכת הבשר – בהחלט תקטין את טביעת הרגל האקולוגית שלנו, ותקטין פגיעה סביבתית.

לגבי המחסור במים:
לצערנו, בעקבות תופעות המדבור ושינויי האקלים המהירים – מקומות רבים נאלצים לחשוב מחדש על יכולת התמיכה של הסביבה באורך החיים ובתעשיות שמתנהלות עליה.
אצלנו, ובמקומות רבים בעולם, לא ניתן להתעלם מכך יותר.
ומה אם נייבא את הבשר שלנו?
במקרים רבים, מדובר בייצוא הנזקים הסביבתיים.
במקום לאכול פרה שממדברת את ישראל, אני אוכל פרה שהכחידה יערות באמזונס.
לא באמת מקדם אותי לשום מקום…

By: אורן

אורן — Thu, 02 Jul 2009 10:38:42 +0000

מסכים עם רוב דברייך,
אבל הקביעה שיותר בריא בלי בשר היא קצת מוחלטת, וקצת קשה לפסוק את זה.
צריך לוודא שיש מספיק בי12, ושמשלימים את 6 החומצות האמיניות החיוניות ממקורות אחרים.

אגב, אני תוהה האם עוף ודגים עדיפים על בקר. מהבחינות שציינת.
אישית אני אוכל לאחרונה פעם בשבוע צמחוני לגמרי, אבל בקר כמעט ובכלל לא.
(הוא גם פחות בריא באופן כללי, למיטב ידיעתי)

By: Guy

Guy — Sat, 27 Jun 2009 21:44:23 +0000

בין אם אנחנו מפתחיתים את צריכת הבשר שלנו כדי להפחית את הטביעה האקולוגית או כדי לשמור על הבריאות, זה לא משנה את העובדה שנדרשות תעשיות אוכל (ובשר בפרט) ע\מ להאכיל עולם שלם ולאפשר לו לחיות בפנאי
אני לא מניח שהרעיון הוא לחזור לחיים בהם כל אחד מנהל חווה משלו
לגבי סוגיית המים – מחסור במים זאת לא בעיה כלל עולמית, יש מקומות בעולם בהם מים זאת קללה, ספציפית יש מקומות בעולם בהם קיים מחסור והם צריכים לחשוב טוב איזה סוגי צמחיה בעל חיים הם מגדלים לצורכי מאכל